Beschreibung

Rosmarin ist einer der Hauptzutaten der griechischen und mediterranen Küche. Er kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, da man damit Gegrilltes wie Fisch, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Schwein, Rind und Kartoffeln würzen können. Rosmarin sollte aufgrund seiner nadelartigen Blätter fein gehackt oder unter Verwendung von Mörser und Stößel zerbrochen werden, um beim Essen nicht zu stören. Rosmarin sollte von Beginn des Kochvorgangs verwendet werden, insbesondere bei Braten, damit er genügend Zeit hat, sein Aroma freizusetzen.

Rosmarin war im antiken Griechenland der Göttin Aphrodite geweiht, da er sich um sie wickelte, wenn sie aus dem Meer kam. Rosmarin ist einer der Hauptzutaten der griechischen und mediterranen Küche.

Hügel am Fuß des Olymps, Griechenland