Beschreibung

Xinomavro – Moschomavro von Belidis Winery ist ein klares Abbild von Yin und Yang. Es beschreibt, wie scheinbar entgegengesetzte oder konträre Kräfte in der natürlichen Welt in Wirklichkeit komplementär, miteinander verbunden und voneinander abhängig sein können, und wie sie sich gegenseitig hervorbringen können, da sie in einer Wechselbeziehung zueinander stehen.

Die Rolle des Yin, das die „dunkle Seite“ symbolisiert, ist Xinomavro, während die Rolle des Yang, das die „helle Seite“ darstellt, Moschomavro ist. In einem ausgewogenen Verhältnis (50 % – 50 %) koexistieren sie, interagieren und bieten uns vielleicht das ultimative Gleichgewicht. Der Xinomavro hat etwas Altes, Klassisches und Historisches, er bringt Tanninintensität, Struktur und Komplexität. Der Moschomavro hat etwas Neues, Frisches und Lebendiges, er bringt Finesse und Aromaintensität.

Der Xinomavro – Moschomavro ist, wie Sie wahrscheinlich schon verstanden haben, der Diamant des Weinguts. Die beiden Sorten werden getrennt vergoren, dann verschnitten und ein Jahr lang in französischen Eichenfässern wie Ermitage und Berthomieu gereift. Nach der Abfüllung reift er in der Flasche im Weinkeller des Weinguts weiter, bis er für Sie bereit ist.